fructe de mare

nico_david · Trimis: 28/01/2007 13:41 Titlul subiectului: fructe de mare

Aveti vreo reteta pentru a pregati fructe de mare? Mie imi plac f tare, insa nu am decat o singura reteta pentru scoici.

andyna · Trimis: 28/01/2007 15:00 Titlul subiectului:

Caracatita cu sos si macaroane scurte [/list]Ingrediente:
caracatita, 1 ceapa mare sau doua mai mici, suc de rosii, 1 pahar de vin alb, putin usturoi (la alegere), sare si piper
Mod de preparare
In primul rind se pune la "fiert" caracatita intr-o oala fara nici un pic de apa!!! Caracatita are mult lichid care se lasa cu fierberea. Nu se pune nici sare, traieste in apa sarata si carnea ei e sarata de la natura. Cind se evaporeaza toata apa obtinuta prin "fierberea" caracatitei, se ia de pe foc si se taie in bucatele mici, ca o maslina. Separat se caleste ceapa cu usturoiul, se adauga sosul de rosii, se stinge cu vinul si daca e trebuință se adauga si putina apa. Se pune caracatita taiata cubulete. Se pune sare cu grija sa nu fie prea sarata mincarea, si piper dupa gust.
Se fierb 500 gr macaroane... aici se spun scurte... sint macaroane cu gaura(!) mici cit unghia! Daca nu se gaseste asa ceva, se pun cele mai mici macaroane gasite pe piata. La sfirsit se amesteca sosul obtinut cu macaroanele. Nu se recomanda brinza rasa ca la alte macaroane ... caracatita e considerata "peste" si nu e indicat sa se combine!
Asta e cea mai traditionala reteta cu carne de caracatita.

Se mai face si la gratar cu carbuni, cind se coace se taie in bucatele mici si se stropeste cu un melanj de ulei, otet si cimbru (oregan!). Asa e doar un aperitiv si insoteste variate bauturi mai tari!

Un alt mod,care e unul din preferatele mele e asa numitul STIFADO! Adica cu ceapa arpagic! Se pune de seara in apa 1/2 kg arpagic. A doua zi va fi o joaca curatarea lui! Se caleste arpagicul la fel ca la absolut orice mincare, se pune sos de rosii sau rosii proaspete, bine coapte, taiate in cubulete. Caracatita se pregateste ca in întâia reteta si la fel, taiata se adauga in sos sare, piper si citeva foi de dafin. Se adauga si putina apa cand fierbe. Se poate servi insotit de orez fiert.

andyna · Trimis: 28/01/2007 15:04 Titlul subiectului:

[list=]Fructe de mare cu sos
Durata
30 min

Ingrediente:
500 gr peste de ocean, 250 gr fructe de mare, o cana jumatate apa, jumatate pahar vin alb sec, un virf de lingurita cimbru tocat, o ceapa mica tocata, o mina ciuperci taiate marunt, 100 grame unt, 3 lingurite faina, o cana jumatate lapte, 2 lingurite patrunjel tocat, sare, piper

Mod de preparare
Se pune pestele intr-un vas cu apa, vinul si cimbrul si se lasa pe foc 8 minute sau pina ce carnea se desface fisii cu usurinta. Separat, se soteaza ciupercile si ceapa in unt. Se adauga faina si se amesteca bine. Se ia vasul de pe foc si se adauga, treptat, laptele caldut. Se pune vasul din nou pe foc si se lasa inca un minut dupa ce incepe sa fiarba. Se adauga pestele, cu sosul, fructele de mare, se sareaza si se pipereaza. Se lasa pe foc cinci minute. Se presara patrunjel.
[/list]

nico_david · Trimis: 05/02/2007 22:16 Titlul subiectului:

Spaghete cu scoici si sos de vin

400g spaghete
50ml ulei de masline
50g unt
50g parmezan
300g scoici
2 cepe mici
2 catei de usturoi
200ml vin alb
1 lingurita oregano uscat
1 vârf de cutit nucsoara
1 leg. patrunjel
6-7 frunze de busuioc
sare, piper

Pune la fiert spaghetele in 2 l apa in care ai pus 2 linguri de ulei si 1 lingurita rasa cu sare, apoi cand acestea sunt fierte, scurge-le de apa. Pune untul peste paste si amesteca bine, acopera-le cu un capac si pastreaza-le la cald.
Separat, caleste in uleiul ramas ceapa curatata, spalata si tocata marunt. Cand aceasta incepe sa se inmoaie, adauga usturoiul tocat marunt si mai lasa pe foc mic 1 minut. Pune apoi in tigaie scoicile, caleste-le 1 minut la foc mic, apoi adauga vinul. Amesteca bine, acopera tigaia cu un capac si lasa sa fiarba la foc mic 5-6 minute. Pune apoi nucsoara, oregano si potriveste de sare si piper. Toarna scoicile cu sosul acestora peste spaghetele fierte, pune vasul pe foc si mai lasa 2-3 minute la foc iute. Serveste pastele fierbinti cu parmezan presarat pe deasupra si orneaza cu frunze de busuioc.

Dana · Trimis: 13/03/2007 20:53 Titlul subiectului:

CREVETI CU LAMAIE
5OO gr creveti
1 lamanie
1 lingura unt
3 catei usturoi
Se curata crevetii si se spala , se calesc in untul topit pana devin rozalii, impreuna cu crevetii se pune si usturoiul si un praf de sare.
Se servesc cu paste fierte al dente si cu sucul de la lamaie.
Pastele se pot inlocui cu orez, depinde de preferintele fiecaruia.

Pofta buna! :chef:

_________________
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb3f.lilypie.com/bd9bp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Third Birthday tickers"></a>
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb5f.lilypie.com/s4t5p2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fifth Birthday tickers"></a>

mami_007 · Trimis: 15/03/2007 13:39 Titlul subiectului:

avetzi retzete pt CALAMARI??? dar testate
_________________
[url=http://lilypie.com] fructe de mare

[/url]

kristina · Trimis: 15/03/2007 13:47 Titlul subiectului:

nu.....si mie imi plac f mult fructele de mare....cind eram in germania faceam niste spaghete cu sos de crabi...mama mama..da bune erau...tre sa iau si aici sa fac dar parca nu ma incumet...nu mai stiu sigur cit puneam la sos...dar tre sa testez... :whistle:

Dana · Trimis: 15/03/2007 23:37 Titlul subiectului:

Reteta cu creveti e incercata si mancata, yami pot spune. Smile

_________________
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb3f.lilypie.com/bd9bp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Third Birthday tickers"></a>
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb5f.lilypie.com/s4t5p2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fifth Birthday tickers"></a>

bumbis · Trimis: 14/11/2008 00:13 Titlul subiectului: